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當(dāng)歸羊肉羹

當(dāng)歸羊肉羹

工藝:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:藥膳調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 補(bǔ)陽調(diào)理 

主料:羊肉 

輔料:當(dāng)歸 黨參 黃芪 

調(diào)料:大蔥   黃酒 味精 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將羊肉洗凈,投入沸水鍋內(nèi)煮透,再用冷水洗去血沫,切成肉塊,放入沙鍋內(nèi)。另取當(dāng)歸、黨參、黃芪,洗凈,裝入紗布袋內(nèi),扎緊袋口,也放入沙鍋內(nèi),加入適量蔥(切段)、生姜(切片)、食鹽、料酒和清水。先用武火煮沸,再用文火煨燉,以羊肉熟爛為度。撈去藥袋,酌加味精。用法:當(dāng)點(diǎn)心食用,吃肉喝湯。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦):羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補(bǔ),又可食療,為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品,有益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,補(bǔ)腎壯陽,生肌健力,抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。黨參:不宜與藜蘆同用。黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風(fēng)。