櫻桃蕎麥薄餅卷

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量343.4千卡
• 蛋白質(zhì)12.77克
• 脂肪5.34克
• 碳水化合物67.2克
• 膳食纖維5.98克
• 膽固醇11.25毫克
• 胡蘿卜素83.5微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸2.35毫克
• 鈣123.46毫克
• 磷204.75毫克
• 鉀305.67毫克
• 鈉1毫克
• 碘0.44微克
• 鎂83.81毫克
• 鐵6.97毫克
• 鋅1.69毫克
• 硒5.09微克
• 銅0.55毫克
• 錳1.19毫克

2制作方法

3制作提示

餅皮制成為直徑7.5厘米圓薄片12片。煎制火候/時(shí)間：小火/2分鐘。賞味期：冷藏2天櫻桃可以改用藍(lán)莓、無(wú)籽葡萄或是草莓、芒果、奇異果、香蕉等口味濃郁的水果、風(fēng)味皆不錯(cuò)??！

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等?？嗍w麥粉：蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。蕎麥含有的煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用；它含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開(kāi)胃寬腸、消食化滯的功效。櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質(zhì)，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕的功效。常食櫻桃可以美白，對(duì)頭發(fā)也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來(lái)清熱解毒。櫻桃性溫?zé)?，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食?/p>

6食物相克

苦蕎麥粉：蕎麥不宜與黃魚、豬肝、豬肉、羊肉、野雞、野鴨同食。櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時(shí)食用。