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怪味雞

怪味雞

工藝:

口味:怪味

菜系:四川菜

功效:營養(yǎng)不良調理 健脾開胃調理 青少年食譜 

主料:雞腿 

輔料:

調料:大蔥  江米酒 醬油 白砂糖  香油 辣椒油 花椒粉 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

蔥洗凈切段,姜切片;
雞腿清洗干凈,放入開水中汆燙后撈出;
鍋中倒入3杯清水煮沸,放入雞腿、蔥段、姜片及所有的調味料,一同燜煮至雞腿熟軟;
撈出雞肉晾涼,切塊擺入盤中即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞腿:雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一般人都可食用,老人,病人,體弱者,貧血患者更宜食用。

6食物相克

雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火。