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雪衣豆沙

雪衣豆沙

工藝:軟炸

口味:甜味

菜系:山東菜

功效:甜品/點(diǎn)心 利尿調(diào)理 便秘調(diào)理 

主料:紅豆沙 

輔料:

調(diào)料:雞蛋清 淀粉 小麥面粉 豬油 白砂糖 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將豆沙泥做成手指粗、3厘米長的段(或做成圓球形),略粘一層面粉。雞蛋清放在湯盤內(nèi),用筷子抽成蛋泡糊,加干淀粉攪勻。
勺內(nèi)放豬油,燒至兩三成熱,用長把匙子把豆沙餡粘滿蛋泡糊(或用筷子夾豆沙餡粘蛋泡糊),放入油內(nèi)炸至呈淺黃色,撈出放入盤內(nèi),撒上白糖即成。

3制作提示

因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備豬油約1500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

紅豆沙:紅豆沙含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)元素,有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉,一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹。

6食物相克

紅豆沙:紅豆忌與米同煮,食之發(fā)口瘡;不宜與羊肉同食;紅豆與羊肚相克:同食會引起中毒;鯉魚與紅豆相克。