琥珀蓮子

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)20.2克
• 脂肪90.95克
• 碳水化合物261.85克
• 葉酸50微克
• 膳食纖維4克
• 膽固醇110毫克
• 胡蘿卜素50微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.48毫克
• 尼克酸7.45毫克
• 鈣146.5毫克
• 磷635毫克
• 鉀1毫克
• 鈉157.4毫克
• 鎂271毫克
• 鐵8.3毫克
• 鋅4.9毫克
• 硒5.44微克
• 銅1.68毫克
• 錳8.4毫克

2制作方法

3制作提示

諺曰：“要得甜，加點(diǎn)鹽”，此菜加鹽少許，以不超過(guò)2克為度，風(fēng)味更佳。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長(zhǎng)智的傳統(tǒng)食物，對(duì)失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。豬油（板油）：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動(dòng)物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

6食物相克