檸汁煎軟鴨

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)32.69克
• 脂肪73.19克
• 泛酸1.7毫克
• 碳水化合物25.26克
• 膳食纖維1.02克
• 膽固醇141毫克
• 胡蘿卜素25微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸9.68毫克
• 鈣56.09毫克
• 磷295.5毫克
• 鉀706.9毫克
• 鈉1毫克
• 碘13.6微克
• 鎂48.12毫克
• 鐵5.45毫克
• 鋅3.46毫克
• 硒21.88微克
• 銅0.58毫克
• 錳0.28毫克

2制作方法

3制作提示

食粉就是蘇打粉。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。炸薯片：薯類油炸食品的主要營養(yǎng)成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質(zhì)，除了過高的熱量之外，其他的營養(yǎng)成分相對匱乏。

6食物相克

鴨肉：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。