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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
土豆洗凈去皮切成長5厘米、1厘米見方的條；蔥白切成5厘米長的段；大蒜剝去蒜衣洗凈切片；姜洗凈去皮切末。
勺內放油加熱至八成熱時，把土豆條用水洗一下控凈水，放入淀粉中沾一薄層干淀粉，放油中炸透撈出。
用味精、淀粉、醬油、精鹽、素湯，調成汁備用。
另用勺放40克油，加熱后放入蔥段炒成金黃色時，倒入蒜片、姜末炒幾下，投入炸好的土豆條，最后倒入調好的汁，汁熟包在土豆條，蔥段上時，點明油出勺裝盤。
勺內放油加熱至八成熱時，把土豆條用水洗一下控凈水，放入淀粉中沾一薄層干淀粉，放油中炸透撈出。
用味精、淀粉、醬油、精鹽、素湯，調成汁備用。
另用勺放40克油，加熱后放入蔥段炒成金黃色時，倒入蒜片、姜末炒幾下，投入炸好的土豆條，最后倒入調好的汁，汁熟包在土豆條，蔥段上時，點明油出勺裝盤。
3制作提示
因有過油炸制過程，需準備色拉油700克左右。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
6食物相克
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
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