菰米臘味水晶卷

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：防癌抗癌調(diào)理消化不良

主料：白蘿卜玉米

輔料：臘腸荷蘭豆胡蘿卜

調(diào)料：鹽胡椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.菰米提前一晚浸泡;泡好的菰米用高壓鍋蒸20分鐘

2.大白蘿卜去皮切成薄片，切的越薄越好

3.鍋內(nèi)放水燒開，水開后放蘿卜片燙一下，撈出放涼水浸泡

4.荷蘭豆、胡蘿卜、白蘿卜切小粒，玉米切下玉米粒

5.蒸好的菰米切碎，臘腸提前蒸熟切丁

6.將荷蘭豆粒、胡蘿卜粒、白蘿卜粒、菰米碎、玉米粒、臘腸丁放盆中

7.加一點點食鹽

8.加少許白胡椒粉調(diào)味拌勻

9.白蘿卜片窩成漏斗狀，用牙簽固定

10.白蘿卜卷內(nèi)填入做好的餡料;做好的水晶卷放蒸鍋內(nèi)，上汽后蒸三到五分鐘即可

3制作提示

菰米要提前浸泡，時間長點容易蒸熟。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。玉米：豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

6食物相克

玉米+海螺：身體不適

玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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