豇豆干香扎肉

工藝：燒

口味：家常味

菜系：私家菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）豇豆

輔料：白糖

調(diào)料：鹽醬油姜八角桂皮料酒香葉丁香常用水

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：90分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

主料

豇豆干350克、五花肉500克

調(diào)味

醬油2湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉2片、丁香5粒、姜5克

1.豇豆干用清水泡發(fā)備用

2.五花肉焯水后洗去雜質(zhì)和浮沫，切片備用

3.一兩片肉折起來(lái)，用豇豆干卷起來(lái)

4.放入高壓鍋中，加入所有調(diào)味料和水(水的量沒(méi)過(guò)肉即可)，上汽后壓25分鐘

5.取出轉(zhuǎn)入炒鍋中大火收汁，湯汁收濃即可

3制作提示

五花肉切片時(shí)片兒要長(zhǎng)一點(diǎn)。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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