苦瓜燒鴨掌

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質210.96克
• 脂肪36.1克
• 泛酸1.87毫克
• 碳水化合物90.96克
• 葉酸367.3微克
• 膳食纖維8.33克
• 膽固醇270毫克
• 維生素K205.35微克
• 胡蘿卜素515.7微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素1.54毫克
• 尼克酸11.15毫克
• 鈣297.6毫克
• 磷921.85毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂162.85毫克
• 鐵18.58毫克
• 鋅6.53毫克
• 硒44.47微克
• 銅0.5毫克
• 錳1.53毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養(yǎng)相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養(yǎng)學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品?？喙希嚎喙现泻秀t和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。

6食物相克