老廚白菜

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質27.38克
• 脂肪138.83克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物32.44克
• 葉酸2.28微克
• 膳食纖維4.76克
• 膽固醇218毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素663.2微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素0.35毫克
• 尼克酸7.98毫克
• 鈣279.18毫克
• 磷360.25毫克
• 鉀473.84毫克
• 鈉733.31毫克
• 鎂97.76毫克
• 鐵6.97毫克
• 鋅5.56毫克
• 硒10.46微克
• 銅0.78毫克
• 錳1.28毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。粉皮：粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。