肫掌糊

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)140.36克
• 脂肪140.04克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物57.15克
• 葉酸10.3微克
• 膳食纖維3.36克
• 膽固醇837.75毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素484.2微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.96毫克
• 尼克酸18.7毫克
• 鈣309.21毫克
• 磷905.34毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂154.68毫克
• 鐵26.62毫克
• 鋅14.09毫克
• 硒55.55微克
• 銅8.7毫克
• 錳1.57毫克

2制作方法

3制作提示

雞肫就是雞胗。

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營養(yǎng)解析

鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動(dòng)之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克