熗藕片

工藝：熗

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：氣血雙補調(diào)理便秘調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：蓮藕

輔料：

調(diào)料：花椒辣椒(干) 鹽味精色拉油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量470.78千卡
蛋白質(zhì)6.9克
脂肪31.31克
碳水化合物46.42克
膳食纖維5.95克
膽固醇19.2毫克
維生素K500微克
胡蘿卜素54.2微克
硫胺素0.26毫克
核黃素0.1毫克
尼克酸0.87毫克
鈣126.11毫克
磷162.39毫克
鉀669.17毫克
鈉1毫克
鎂57.93毫克
鐵4.62毫克
鋅1.13毫克
硒1.08微克
銅0.36毫克
錳3.96毫克

2制作方法

干辣椒剪成小段；藕去皮，洗凈，切成2毫米厚的片，用清水沖洗干凈。
炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下花椒、干辣椒，炒出香味，放藕片、鹽、味精，快速翻炒至藕片斷生后起鍋裝盤即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

6食物相克

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