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白瓜松子肉丁

白瓜松子肉丁

工藝:生炒

口味:原本味

菜系:私家菜

功效:營養(yǎng)不良調(diào)理 學生膳食 青少年食譜 

主料:菜瓜 豬肉 

輔料:松子仁 

調(diào)料:大蒜 醬油 白砂糖 淀粉 植物油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

白瓜去皮及瓤,洗凈切小粒。瘦肉切小粒加調(diào)味料,略腌。松子以清潔溫布抹過備用。
燒紅鍋,下油,炒熟白瓜盛起,再燒紅鍋,下油爆香蒜茸,下瘦肉粒,炒香至熟,再將白瓜?;劐?,下松子兜勻,便可上碟。

3制作提示

菜瓜又稱白瓜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

菜瓜:菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季極佳的消暑蔬菜,它含豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵,還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季,最適宜用菜瓜涼拌食用。菜瓜性寒、味甘,歸腸、胃經(jīng);具有清熱,利尿,解渴,除煩、滌胃,清暑,益氣等功效。豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。松子仁:松子中含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鉀、鈣、鎂、錳等營養(yǎng)元素,能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì),有軟化血管、延緩衰老、預防心血管疾病、潤腸通便等作用;也是也是女士們潤膚美容的理想食物。

6食物相克

豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食,因為牛奶里含有大量的鈣,而瘦肉里則含磷,這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收,國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間,此時互相促進吸收。