豆苗炒牛肉絲

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質53.62克
• 脂肪79.36克
• 泛酸0.09毫克
• 碳水化合物29.54克
• 葉酸17.54微克
• 膳食纖維6.09克
• 膽固醇152.8毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素8微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.66毫克
• 尼克酸13.32毫克
• 鈣163.38毫克
• 磷635.92毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂133.93毫克
• 鐵23.96毫克
• 鋅10.68毫克
• 硒11.42微克
• 銅0.88毫克
• 錳2.72毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質。牛腱子肉：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

6食物相克

牛腱子肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。