清炸里脊

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量902.78千卡
• 蛋白質52.87克
• 脂肪74.05克
• 碳水化合物6.3克
• 葉酸4.5微克
• 膳食纖維0.18克
• 膽固醇267.5毫克
• 胡蘿卜素90微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.54毫克
• 尼克酸14.81毫克
• 鈣58.2毫克
• 磷508.89毫克
• 鉀478.79毫克
• 鈉1毫克
• 鎂87.12毫克
• 鐵10.64毫克
• 鋅5.57毫克
• 硒14.43微克
• 銅0.51毫克
• 錳0.57毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

羊里脊：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

羊里脊：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)?。患膳c梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。