軟炸腰花

工藝：軟炸

口味：炸燒味

菜系：私家菜

主料：豬腰子

輔料：

調(diào)料：豬油小麥面粉椒鹽甜面醬雞蛋鹽料酒

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

把腰子對剖開，去凈腰臊，后斜片成片；把雞蛋打散，加鹽、黃酒、水、面粉攪成糊漿。
把腰片掛糊，放入五六成熱油鍋內(nèi)炸至外層結(jié)殼后撈起，撥開粘連處，挑去碎末，待油鍋略旺時（七八成熱）入鍋再炸，待色澤黃亮時撈出，裝盆，再在盆邊放點花椒鹽、甜面醬即成。

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備豬油500克左右；黃酒就是料酒。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

6食物相克

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