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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將面粉放入碗中，徐徐加入150毫升開水，用筷子攪成面團，將雞蛋逐個加入，攪成糊狀，加入豬油，攪拌均勻；
炒鍋置中火上，加入豬油，燒四成熱時離火；
將燙面糊用手擠成丸子，投入油中，擠完后；
將油鍋重新置火上，將丸子炸至金黃色，即成外圓內空的葫蘆，倒入漏勺，瀝凈余油；
炒鍋仍置火上，注入豬油，投入蜂蜜炒去沫，加入白糖，攪拌成糊狀；
再倒入炸好的葫蘆，撒上芝麻，顛翻均勻，起鍋；
裝盤中，撒上白糖即成。
炒鍋置中火上，加入豬油，燒四成熱時離火；
將燙面糊用手擠成丸子，投入油中，擠完后；
將油鍋重新置火上，將丸子炸至金黃色，即成外圓內空的葫蘆，倒入漏勺，瀝凈余油；
炒鍋仍置火上，注入豬油，投入蜂蜜炒去沫，加入白糖，攪拌成糊狀；
再倒入炸好的葫蘆，撒上芝麻，顛翻均勻，起鍋；
裝盤中，撒上白糖即成。
3制作提示
1.芝麻用水漂洗干凈，撈出瀝水，避免泥砂和雜物，影響衛(wèi)生和口感；2.炸葫蘆必須重油，第一次成形，炸熟。第二次上色，外酥里嫩；3.因有過油炸制過程，需準備熟豬油1500克。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
6食物相克
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
養(yǎng)生推薦
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