砂鍋牛肉（天津）

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量380.46千卡
• 蛋白質51.74克
• 脂肪15.99克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物9.16克
• 葉酸8.56微克
• 膳食纖維1.56克
• 膽固醇145毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.7微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸16.11毫克
• 鈣38.81毫克
• 磷463.08毫克
• 鉀785.27毫克
• 鈉2毫克
• 碘26微克
• 鎂74.74毫克
• 鐵8.68毫克
• 鋅9.63毫克
• 硒27.09微克
• 銅0.47毫克
• 錳0.63毫克

2制作方法

3制作提示

因為需要燉，所以加高湯500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

6食物相克

牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。