1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
牛肉洗凈,切成塊,放入沸水中,焯一下,撈出,瀝水。
勺置火上,加食油,燒熱,下入大料瓣,炸成棗紅色,加面醬,炒勺,加料酒牛肉塊,炒一下,加高湯、蔥姜、蒜、料酒、用微火燜至熟爛,再加精鹽,燒勻,即成。
勺置火上,加食油,燒熱,下入大料瓣,炸成棗紅色,加面醬,炒勺,加料酒牛肉塊,炒一下,加高湯、蔥姜、蒜、料酒、用微火燜至熟爛,再加精鹽,燒勻,即成。
3制作提示
因為需要燉,所以加高湯500克。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
牛肉(瘦):牛肉中豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術后,病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃;同時牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
6食物相克
牛肉(瘦):牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
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