松炸魚條

工藝：軟炸

口味：炸燒味

菜系：北京菜

功效：健脾開胃調(diào)理高血壓調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：草魚

輔料：

調(diào)料：豬油鹽黃酒味精花椒粉雞蛋清胡椒粉香油小麥面粉淀粉大蔥姜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量601.66千卡
蛋白質(zhì)49.94克
脂肪38.7克
泛酸0.01毫克
碳水化合物11.86克
葉酸40.43微克
膳食纖維0.64克
膽固醇145.4毫克
維生素K0.21微克
胡蘿卜素8.9微克
硫胺素0.05毫克
核黃素0.22毫克
尼克酸6.55毫克
鈣59.83毫克
磷409.08毫克
鉀888.73毫克
鈉1毫克
碘0.29微克
鎂79.32毫克
鐵4.42毫克
鋅1.2毫克
硒31.99微克
銅0.11毫克
錳0.37毫克

2制作方法

將草魚肉改成一字條收入碗內(nèi)，加鹽、味精、黃酒、胡椒粉、香油、蔥姜水基本調(diào)味，腌制一下備用；
將雞蛋清打入碗內(nèi)，抽打成泡沫狀，加入淀粉調(diào)拌均勻；
大勺加寬油，燒四成熱時將腌制好的魚條拍粉掛糊下勺，炸略硬時撈出；
待油溫回升至六成熱時，再將魚條沖炸一下?lián)瞥?，配椒鹽裝盤即可。

3制作提示

本品有過油炸過程，需備油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

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