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蒜茸扇貝

蒜茸扇貝

工藝:

口味:蒜香味

菜系:福建菜

功效:動脈硬化調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 甲狀腺疾病調(diào)理 

主料:扇貝 

輔料:

調(diào)料:大蔥 紅辣椒 大蒜  花生油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

扇貝洗凈外殼,剖開,留一半殼;
將留在貝殼中的貝肉洗凈,去肚、線、沙等雜質(zhì),剞二三刀,排列在大盤上;
洗凈的貝肉連同貝殼上旺火籠屜蒸2分鐘;
蔥去根須,洗凈,取蔥白切絲;
鍋置旺火上,倒入花生油燒熱后入蒜茸煸出香味時,入蔥白絲、紅辣椒絲用精鹽、味精調(diào)味后,淋到每只從籠屜取出的扇貝上即成。

3制作提示

扇貝蒸斷生即可、油煸蔥蒜要迅速淋上。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

扇貝(鮮):貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。

6食物相克