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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備好所用食材，把扇貝肉干和海米沖干凈用清水提前泡發(fā)
2.豆腐切塊，姜、蒜切小塊，大蔥葉切絲
3.用生抽、老抽、鹽、白糖、胡椒粉，攪勻做成調(diào)味汁備用
4.熱鍋涼油，把姜、蒜下鍋炒出香味，扇貝肉干和海米控水加入鍋中
5.加入蠔油提鮮
6.加入適量開水燜煮15分鐘
7.把豆腐加入鍋中大火煮3分鐘
8.加入大蔥
9.倒入調(diào)味汁翻勻入味即可
2.豆腐切塊，姜、蒜切小塊，大蔥葉切絲
3.用生抽、老抽、鹽、白糖、胡椒粉，攪勻做成調(diào)味汁備用
4.熱鍋涼油，把姜、蒜下鍋炒出香味，扇貝肉干和海米控水加入鍋中
5.加入蠔油提鮮
6.加入適量開水燜煮15分鐘
7.把豆腐加入鍋中大火煮3分鐘
8.加入大蔥
9.倒入調(diào)味汁翻勻入味即可
3制作提示
扇貝肉干要提前沖洗用清水浸泡4小時左右。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結(jié)石
豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率
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