木瓜豌豆雞丁

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：雞胸脯肉

輔料：豌豆木瓜

調(diào)料：鹽姜料酒淀粉

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量133千卡
蛋白質(zhì)19.4克
脂肪5克
碳水化合物2.5克
膽固醇82毫克
胡蘿卜素1.1微克
硫胺素0.07毫克
核黃素0.13毫克
鈣3毫克
磷214毫克
鉀338毫克
鈉34.4毫克
鎂28毫克
鐵0.6毫克
鋅0.51毫克
硒10.5微克
銅0.06毫克
錳0.01毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好食材，豌豆用開水焯一下?lián)瞥隽芩?br />
2.木瓜去皮切丁，雞胸肉切成丁，加一小勺鹽、一小勺淀粉、一小勺料酒，將雞丁腌制一下

3.鍋內(nèi)放油，油五成熱的時(shí)候放入姜末和蒜末，爆出香味，加入雞丁翻炒

4.待雞丁變白之后放入木瓜和豌豆翻炒，最后再調(diào)入鹽就可以了

3制作提示

豌豆選擇煮熟的

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強(qiáng)的抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力，幫助機(jī)體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。木瓜果實(shí)中的有效成分能提高吞噬細(xì)胞的功效。雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞胸脯肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

6食物相克

雞胸脯肉+芝麻：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞胸脯肉+糯米：引起身體不適
雞胸脯肉+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞胸脯肉+李子：食則拉痢

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