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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準備好豬小排和年糕
2.排骨入冷水鍋加姜片煮開，稍煮幾分鐘去盡血水
3.排骨用溫水洗凈瀝干，入油鍋炒至微黃
4.加料酒、生抽、老抽、冰糖和姜片，再加適量水煮開轉小火燉1時左右
5.年糕加水煮軟后瀝出備用
6.排骨煮至軟爛后加鹽調味，加入年糕稍煮幾分鐘，大火收汁即可
2.排骨入冷水鍋加姜片煮開，稍煮幾分鐘去盡血水
3.排骨用溫水洗凈瀝干，入油鍋炒至微黃
4.加料酒、生抽、老抽、冰糖和姜片，再加適量水煮開轉小火燉1時左右
5.年糕加水煮軟后瀝出備用
6.排骨煮至軟爛后加鹽調味，加入年糕稍煮幾分鐘，大火收汁即可
3制作提示
1、排骨要多煮些時候，不然只靠后面炒是很難炒熟的。 2、不要相信年糕包裝后面寫的需要煮幾分鐘才能熟，親自試試。 3、如果不能吃了，紅椒也可不放;如果特能吃辣，再加些朝天椒吧。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
6食物相克
豬肉與菊花相克：豬肉與菊花同食,嚴重的會導致死亡,可用川蓮5克水煎服治療。
豬肉與田螺相克：田螺寒涼,豬肉也是寒涼之物,二者同食,易傷脾胃,故不宜同食。
豬肉與蚌相克：豬肉、蚌肉均屬寒涼之物,不宜同烹食用。
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