金蒜小油菜

工藝：灼

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理孕婦食譜肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：油菜

輔料：香菇（鮮）

調(diào)料：色拉油雞精大蒜常用水

時期： 孕晚期

種類：午餐、晚餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量23卡
蛋白質1.8克
脂肪0.5克
碳水化合物3.8毫克
葉酸103.9微克
胡蘿卜素620毫克
鈣108毫克
磷39毫克
鉀210毫克
鈉55.8毫克
鎂22毫克
鐵1.2毫克
鋅0.33毫克
硒0.79微克
銅0.06克
錳0.23毫克

2制作方法

1、蒸魚豉油加水，加一點糖和雞精調(diào)成一小碗汁。
2、大蒜香菇切末。
3、小鍋放水，放點油和雞精，燒滾后把小油菜燙熟。
4、另起一小平底鍋加油，燒熱后放大蒜末。放香菇炸成金黃色的酥，馬上關火。
5、小油菜煮熟后瀝水。
6、小油菜瀝水后頭朝外碼盤備用。
7、趁熱淋上調(diào)好的豉油汁，澆在中間的葉子上就可以了。

3制作提示

因為要把蒜炸成金黃，所以叫金蒜，如果想看到金黃色的大蒜，可以用雞湯澆汁，不過味道比這個會淡。金蒜不要炸過了，變色就在一瞬間，馬上關火澆汁，不然很容易糊。油菜不要焯久，否則會軟塌塌的，沒有口感了。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

油菜能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用，蔬菜中富含的膳食纖維還能緩解孕期便秘，非常適合孕媽食用。

6食物相克

油菜+黃瓜：降級維生素C的吸收
油菜+南瓜：降低維生素C的吸收

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