蒸三鮮

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理

主料：冬瓜香菇

輔料：火腿

調(diào)料：蠔油

時(shí)期： 產(chǎn)后

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量11卡
蛋白質(zhì)0.4克
脂肪0.2克
碳水化合物2.6克
葉酸9.4微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素80微克
鈣19毫克
磷12毫克
鉀78毫克
鈉1.8毫克
鎂8毫克
鐵0.2毫克
鋅0.07毫克
硒0.22微克
銅0.07毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.將香菇、火腿肉、冬瓜洗干凈，將香菇取締(最好是去掉全部的根部)將香菇對(duì)半切開(kāi)
2.將火腿肉切成0.5厘米長(zhǎng)方形備用，同樣將冬瓜切成0.5厘米方形
3.將三種材料擺放在一起，在蒸鍋上蒸7、8分鐘，將蠔油在鍋中溶解，之后將耗油淋在蒸好的三鮮上即可

3制作提示

瓜可以切的再厚一點(diǎn)，最好蒸好了擺盤(pán)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1、冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。降血壓、減肥降脂、降血糖、保護(hù)腎臟等功效，對(duì)于減肥的MM是一種必吃的蔬菜； 2、香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類(lèi)，在我國(guó)已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。在日本，認(rèn)為香菇和銀耳同是防老長(zhǎng)壽的“妙藥”。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴(lài)氨酸，常吃，可健體益智； 3、火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口;他含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì);火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

6食物相克

冬瓜+海螺：身體不適
冬瓜+鯽魚(yú)：一起吃會(huì)使身體脫水
冬瓜+山竹：身體不適
香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類(lèi)胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長(zhǎng)黑斑

相關(guān)菜譜