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蒜油拌苦瓜

蒜油拌苦瓜

工藝:

口味:蒜香味

菜系:家常菜

功效:清熱解毒調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:苦瓜 

輔料:大蒜 小蔥 干姜 

調(diào)料:醬油 色拉油 生抽 蠔油  雞粉 

時期: 孕早期

種類:晚餐

制作時間:20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.先把苦瓜去籽和瓤后切片,蒜切粒

2.煮鍋中水燒開,把苦瓜下鍋

3.煮約40秒后撈出控水備用

4.熱鍋涼油,把蒜粒下鍋小水煎黃出味后關(guān)火

5.加入適量雞粉

6.加入適量鹽

7.再加入少許生抽和蠔油攪拌均勻

8.最后把做好的蒜油淋入苦瓜中拌勻即可

3制作提示

1.苦瓜焯水的時間不用太久,這樣才能保持它清脆的口感 2.煎蒜油時火不易過大,以免煎焦產(chǎn)生苦味

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。 2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。 3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P 4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì),具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力,它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

6食物相克

苦瓜 + 豬大排,形成草酸鈣 阻礙鈣的吸收