茭白木耳炒肉

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：豬肉茭白

輔料：木耳(干) 淀粉小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽雞精生抽植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間： 30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量23千卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.2克
碳水化合物5.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素30微克
鈣4毫克
磷36毫克
鉀209毫克
鈉5.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.33毫克
硒0.45微克
銅0.06毫克
錳0.49毫克

2制作方法

1.茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵

2.在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘

2.鍋內(nèi)倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香

3.放肉片滑炒開，變色后盛出備用

4.鍋內(nèi)重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水

5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味

6.再放入肉片翻炒

7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可

3制作提示

可加入少許植物油，炒的時(shí)候不粘鍋

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

茭白的營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅含糖類、有機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

6食物相克

茭白 + 豆腐，易形成結(jié)石
茭白 + 蜂蜜，引發(fā)痼疾

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