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孜然豆腐皮

孜然豆腐皮

工藝:

口味:苦香味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理 

主料:豆腐皮 

輔料:香腸 洋蔥 小蔥 大蒜 干姜 

調(diào)料:色拉油  白芝麻 辣椒粉 雞精 醬油 

時期: 孕早期

種類:午餐,晚餐

制作時間:30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.豆腐皮兩張,熏腸半根

2.洋蔥半個備用

3.將豆腐皮切絲備用

4.將洋蔥切絲備用

5.熏腸切條備用

6.炒鍋放油,下入洋蔥絲煸炒

7.等洋蔥絲煸炒出香味后,放入切好的豆腐絲炒

8.放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻

9.放入切好的熏腸條

10.翻炒均勻,煎至焦黃程度

11.撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻

12.拌勻入味即可出鍋食用

3制作提示

1.干豆腐最好選擇蒸,不要焯水否則水汽太大不好炒 2.用手指沾料酒彈灑在干豆腐上,不要倒進去,這樣做也是減少干豆腐的水汽 3.最好用不粘鍋炒,干豆腐很容易扒鍋,所以炒的時候也要不停的翻炒

4推薦食用時間

午餐,晚餐

5營養(yǎng)解析

1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)價值較高; 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護心臟;3. 并含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜,有損聽力,腹瀉
豆腐皮 + 蔥,影響鈣質(zhì)的吸收