1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.主料:小白菜、土豆
2.把小白菜洗凈切塊
3.把土豆洗凈切片
4.熱油、炒香蔥花
5.放入小白菜翻炒均勻
6.加適量生抽
7.放入土豆片
8.旺火翻炒,炒至小白菜塌秧發(fā)蔫
9.加入清水,燒開
10.小火燉制5--8分鐘
11.燉制到小白菜軟爛,加鹽調(diào)味,即可關火
12.出鍋裝盤,即可上桌食用
2.把小白菜洗凈切塊
3.把土豆洗凈切片
4.熱油、炒香蔥花
5.放入小白菜翻炒均勻
6.加適量生抽
7.放入土豆片
8.旺火翻炒,炒至小白菜塌秧發(fā)蔫
9.加入清水,燒開
10.小火燉制5--8分鐘
11.燉制到小白菜軟爛,加鹽調(diào)味,即可關火
12.出鍋裝盤,即可上桌食用
3制作提示
1.因為土豆片比較薄,小白菜燉制到軟爛后,土豆片肯定也熟了 2.小白菜入鍋后要用旺火翻炒一會兒,蒸發(fā)一部分小白菜中的水汽
4推薦食用時間
午餐,晚餐
5營養(yǎng)解析
1.含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高,幾乎等于白菜含量的2-3倍。 2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多,并且還有豐富的維生素C。
6食物相克
小白菜 + 黃瓜,影響維生素C的吸收
小白菜 + 秋黃瓜,破壞維生素C
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