紅酒茄汁蝦

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：下奶失眠調(diào)理

主料：河蝦

輔料：香菜

調(diào)料：紅葡萄酒植物油鹽小蔥番茄醬白糖豆豉

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量87千卡
蛋白質(zhì)16.4克
脂肪2.4克
膽固醇240毫克
鈣325毫克
磷186毫克
鉀329毫克
鈉133.8毫克
鎂60毫克
鐵4毫克
鋅2.24毫克
硒29.65微克
銅0.64毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.鮮蝦剪去蝦須蝦槍蝦腳收拾干凈，炒鍋不放油，倒入鮮蝦大火翻炒至蝦身干爽變紅，盛出備用

2.起鍋?zhàn)?，五成熱放入拍散的大蒜和蔥白，爆出香味后放入蝦和香菜梗翻炒均勻

3.加適量番茄醬，炒勻后加入約150克紅酒，轉(zhuǎn)小火

4.加入鹽、糖和豆豉，加少許開(kāi)水，加蓋小火燜約一分鐘，加入香菜葉大火收汁即可

3制作提示

1、干炒的步驟非常關(guān)鍵，試過(guò)就知道了; 2、蔥蒜和香菜可以多放，吸收了蝦汁非常好吃; 3、用番茄醬而不是番茄沙司; 4、這里的紅酒一定要用干紅，不要用自釀的甜紅酒代替。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元?dú)?br />
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

蝦+果汁：一起吃會(huì)腹瀉