蒜蓉開背蝦

工藝：烤

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：失眠調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：河蝦

輔料：大蒜小蔥

調(diào)料：鹽料酒植物油辣椒醬胡椒

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.蝦清洗干凈，從背部劃開，挑去蝦腸

2.開背后的蝦，倒入料酒和鹽，腌制10分鐘左右

3.蒜瓣和蔥均切細(xì)末，調(diào)入芝麻油，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒拌勻，待用

4.拌好的蒜蓉，填塞在蝦背部

5.烤盤鋪油紙，塞好蒜泥的蝦，整齊擺放在烤盤上，烤箱溫度調(diào)200度，時間15分鐘即可

3制作提示

1.烤好的蝦表皮焦脆，可以連蝦殼一起吃; 2.沒有烤箱的話，也可以用蒸的辦法代替，搭配一些配菜，更具風(fēng)味。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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