紅豆椰香芋絲糕

工藝：蒸

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理潤(rùn)腸通便

主料：芋頭

輔料：赤小豆秈米粉（排米粉）

調(diào)料：椰漿蜂蜜橄欖油常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、晚餐、點(diǎn)心

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量79千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.2克
碳水化合物18.1克
葉酸31.3微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素160微克
鈣36毫克
磷55毫克
鉀378毫克
鈉33.1毫克
鎂23毫克
鐵1毫克
鋅0.49毫克
硒1.45微克
銅0.37毫克
錳0.3毫克

2制作方法

1.主要原料集合

2.紅豆去雜質(zhì)用清水沖洗干凈，之后用溫?zé)岬乃莅l(fā)至漲大，上蒸鍋蒸熟后備用

3.芋艿去皮，切絲

4.粘米粉中加入椰漿

5.用勺子攪拌至沒有米粉顆?？闪鲃?dòng)的糊狀

6.之后加入蜂蜜，攪拌均勻

7.干凈的玻璃容器，底部四壁刷一層橄欖油

8.在底部平鋪一層泡發(fā)好的紅豆

9.然后將芋絲平鋪在紅豆上

10.倒入調(diào)勻的米粉漿，大概到容器的8分滿

11.最后在表層再撒一層紅豆

12.在容器玻璃容器上蓋一個(gè)盤子或覆一層保鮮膜，蒸鍋內(nèi)放入足量的水，將容器至于蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸制40分鐘;最后，將蒸好的芋絲糕，徹底放涼，倒扣在盤中，即可切塊食用

3制作提示

也可以入冰箱冷藏2小時(shí)左右。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐、點(diǎn)心

5營(yíng)養(yǎng)解析

芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)地軟滑，容易消化，特別適宜脾胃虛弱者，增強(qiáng)免疫力。把芋頭當(dāng)作日常飲食吃，是不錯(cuò)的選擇。但芋頭要做熟，否則黏液會(huì)刺激咽喉，且一次不要吃太多。

6食物相克

芋頭+香蕉：一起吃會(huì)使胃不適，感覺脹痛

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