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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.冬瓜去皮切成小塊，蔥切末、香菜切末
2.鍋內(nèi)放植物油，油熱后放入花椒煸炒出香味，直至花椒變色，撈出
3.煸炒的花椒油里放入蔥末煸炒出香味
4.放入冬瓜翻炒
5.煸炒冬瓜直至表面變蔫，有一點點的焦黃，放入鹽、醬油加入小半碗水，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火，燜至冬瓜變得快要透明
6.烹入醋
7.用水加入干淀粉，調(diào)成濕淀粉，倒入鍋中，勾個薄芡將每塊冬瓜上都裹上汁
8.出鍋趁熱撒香菜末也可以點幾滴香油提味啊
2.鍋內(nèi)放植物油，油熱后放入花椒煸炒出香味，直至花椒變色，撈出
3.煸炒的花椒油里放入蔥末煸炒出香味
4.放入冬瓜翻炒
5.煸炒冬瓜直至表面變蔫，有一點點的焦黃，放入鹽、醬油加入小半碗水，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火，燜至冬瓜變得快要透明
6.烹入醋
7.用水加入干淀粉，調(diào)成濕淀粉，倒入鍋中，勾個薄芡將每塊冬瓜上都裹上汁
8.出鍋趁熱撒香菜末也可以點幾滴香油提味啊
3制作提示
1.做這道菜一點要熱油下花椒，這樣做出來的冬瓜才充滿了花椒的香氣; 2.炸完的花椒一定要撈出來，要不吃的時候您就得不斷的挑花椒了; 3.做冬瓜一定不要少了香菜，除非您是絕對不吃香菜的人，冬瓜和香菜是絕配; 4.另外做冬瓜還要記下一點就是冬瓜一定要做的軟爛才好吃，燉到透明變色。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
冬瓜：具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
6食物相克
冬瓜+海螺：身體不適
冬瓜+鯽魚：同食降低營養(yǎng)價值
冬瓜+山竹：身體不適
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