1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.用天金標(biāo)生抽1小匙、雞精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起來,用筷子攪拌均勻
3.再放入1又1/2大匙的橄欖菜,生姜末,蔥白碎用筷子攪拌均勻
4.將豆腐平放在盤中,用利刀在表面橫豎劃上口子,但不要切斷了
5.將腌好的肉末平鋪在豆腐上面
6.放入蒸鍋,加蓋大火蒸10分鐘即可。取出豆腐用湯匙將里面蒸出來的水挖出來倒掉。在表面灑上蔥綠和少許紅椒碎做點(diǎn)綴
7.將生抽、清水、砂糖放入鍋內(nèi)煮至水開,做成碗汁,淋在蒸好的豆腐上即可(懶人方法:也可以不用煮的,直接用熱開水將砂糖溶化,再加入生抽即可)
8.鍋?zhàn)臃湃?大匙植物油燒熱,乘熱淋在豆腐表面即可 (懶人方法:不燒油,直接淋冷油上去即可)
3制作提示
1.欖橄菜很咸,在腌肉的時侯就不必放鹽了,生抽也不要放太多。不要放老抽,這樣會太黑了 2.蒸豆腐前,在豆腐上劃上口子可以讓豆腐更易入味 3.我多數(shù)是用懶人方法,蒸好了直接淋碗汁和油,這樣就不用再起鍋了
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豆腐:健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白:易形成結(jié)石
豆腐+蜂蜜:易導(dǎo)致腹瀉
豆腐+菠菜:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚:增加蛋白質(zhì)的吸收率
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