蘿卜圓子

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：消化不良防癌抗癌調(diào)理

主料：豬肉白蘿卜雞蛋

輔料：淀粉大蒜

調(diào)料：姜鹽花椒粉植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.3克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.備好原材料：豬肉、蘿卜、姜片、蒜

2.豬肉洗凈后，將豬肉、姜片、大蒜混合，一同攪碎

3.白蘿卜去皮洗凈，切成薄片

4.煮鍋里放入冷水，放入蘿卜片煮熟

5.煮熟的蘿卜撈出，剁碎

6.剁碎后的蘿卜過一下冷水，洗去蘿卜里的澀味

7.將蘿卜擠干水分后，同肉末混合

8.調(diào)入適量鹽

9.調(diào)入適量花椒粉

10.打入雞蛋

11.逐步加入淀粉

12.將以上食材混合均勻，攪打起膠后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時左右

13.冷藏后的肉餡取出來，分次整理成長形圓柱體

14.蒸隔上抹上適量植物油，將丸子放在蒸隔上。丸子冷水上鍋，水開后蒸30分鐘

15.蒸好的蘿卜圓子切片即可食用

3制作提示

1.淀粉需少量添加，以免肉餡口感過干 2.蒸好的丸子冷卻后，裝進食品袋里，可冷凍保存半年以上

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

白蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

相關(guān)菜譜