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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，去黑膜，取了魚籽洗凈收拾好，并用廚房用紙抹干魚表面的水份
2.鮮百合清洗干凈，姜切絲，蔥切花備好，煎鍋下油燒熱后放入姜絲
3.當姜與油接觸發(fā)出吱吱的聲音時，放入鯽魚，撒入少量鹽，中小火分次將鯽魚和魚籽煎至兩面金黃，淋入1湯匙米酒
4.將煎好的鯽魚鏟入鑄鐵鍋中，加入適量清水，大火滾至湯色發(fā)白
5.然后再加入適量的熱水，煲沸后改小火，蓋上蓋子繼續(xù)熬10-15分鐘左右，放入鮮白合和蔥花，煮開后，撒入胡椒粉和鹽即可
2.鮮百合清洗干凈，姜切絲，蔥切花備好，煎鍋下油燒熱后放入姜絲
3.當姜與油接觸發(fā)出吱吱的聲音時，放入鯽魚，撒入少量鹽，中小火分次將鯽魚和魚籽煎至兩面金黃，淋入1湯匙米酒
4.將煎好的鯽魚鏟入鑄鐵鍋中，加入適量清水，大火滾至湯色發(fā)白
5.然后再加入適量的熱水，煲沸后改小火，蓋上蓋子繼續(xù)熬10-15分鐘左右，放入鮮白合和蔥花，煮開后，撒入胡椒粉和鹽即可
3制作提示
1.煎魚最好用不粘鍋來煎，這樣魚不容易煎破 2.煎魚的時候先撒入少許鹽，魚煎好后淋入少許料酒，先加入清水，燒開熬白后要加入熱水，這樣熬出來的魚湯才會濃白 3.滾湯的過程中要勺去表面的油沫，魚湯的顏色更濃白 4.百合如果喜歡吃軟綿，可以煮得時間長些
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
鯽魚含有全面而優(yōu)質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
6食物相克
鯽魚+芥末：身體不適
鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
鯽魚+烏雞：中毒
鯽魚+冬瓜：同食降低營養(yǎng)價值
養(yǎng)生推薦
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