麻辣香菇雞

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：香菇雞

輔料：大蒜

調(diào)料：豆瓣醬辣椒油醬油蠔油料酒姜花椒胡椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞肉洗凈切成小塊

2.香菇洗凈切片

3.中火熱鍋下入適量花生油，放入花椒，麻椒和姜蒜爆香，不要爆糊了哦

4.倒入雞塊，快速翻勻

5.雞塊變色后倒入料酒和胡椒粉，翻炒均勻

6.加入醬油蠔油翻炒均勻

7.豆瓣醬和辣椒油加入少許水混合均勻

8.倒入雞塊內(nèi)，再加一碗溫水，翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮8分鐘

9.放入香菇

10.翻炒均勻后再燜5分鐘左右即可

3制作提示

辣椒油的分量根據(jù)個(gè)人口味放入。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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