雜糧窩窩頭

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：玉米面小麥面粉

輔料：香菇（干）芹菜胡蘿卜臘腸

調(diào)料：白糖酵母鹽大豆油

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間： <30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.1克
碳水化合物3.9克
膳食纖維1.4克
胡蘿卜素60微克
鈣48毫克
磷50毫克
鉀154毫克
鈉73.8毫克
鎂10毫克
鐵0.8毫克
鋅0.46毫克
硒0.47毫克
銅0.09毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.將三種面粉放入盆中

2.加入白糖

3.混合均勻

4.酵母用溫水化開

5.酵母水慢慢倒入面粉中

6.然后揉成光滑的面團后靜置

7.將面團發(fā)酵至1.5倍

8.發(fā)好的面團揉勻后搓成長條

9.分割成等分的劑子

10.取一個劑子揉成團，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀

11.全部整形之后，放在抹過油的蒸籠上，松弛15分鐘

12.開水上鍋，中火蒸12分鐘左右

13.蒸好的窩窩頭

14.臘腸、芹菜、香菇、胡蘿卜分別切碎

15.鍋熱油，依次放入臘腸、胡蘿卜、香菇、芹菜翻炒

16.調(diào)味炒勻即可

17.上桌就可以吃啦

3制作提示

1、單純的粗糧吃起來比較粗糙，可以加入等分量的小麥面粉改善口感; 2、配菜可以隨自己的喜好選擇，最好切成小粒，方便夾在窩窩頭里面吃。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.平肝降壓菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 2.鎮(zhèn)靜安神多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。 3.防癌抗癌它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。 4.養(yǎng)血補虛芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。 5.清熱解毒春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。 6.減肥當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

6食物相克

芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收

芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉

芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質(zhì)的吸收

芹菜+河蟹：影響蛋白質(zhì)的吸收

芹菜+黃豆：降低鐵的吸收

芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐

芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞。

芹菜+蝦：傷元氣

芹菜+雞肉：一起吃會傷元氣