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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將豬蹄刮洗凈；
茭白去皮切片待用；
蔥切段，姜切片備用；
將豬蹄放入砂鍋內(nèi)，倒入清水燒沸，撇凈浮沫，加入蔥段、姜片、料酒、精鹽；
用小火煮酥爛，放入茭白片，再煮5分鐘，加入味精調(diào)好口味即可。
茭白去皮切片待用；
蔥切段，姜切片備用；
將豬蹄放入砂鍋內(nèi)，倒入清水燒沸，撇凈浮沫，加入蔥段、姜片、料酒、精鹽；
用小火煮酥爛，放入茭白片，再煮5分鐘，加入味精調(diào)好口味即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
6食物相克
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
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