西洋菜煲生魚

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質159.46克
• 脂肪106.62克
• 碳水化合物45.84克
• 膳食纖維9.03克
• 膽固醇672毫克
• 胡蘿卜素19微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素1.27毫克
• 尼克酸22.47毫克
• 鈣541.84毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉2毫克
• 鎂386.21毫克
• 鐵14.05毫克
• 鋅20.73毫克
• 硒132.81微克
• 銅1.15毫克
• 錳1.82毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。杏仁：杏仁含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。蜜棗：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。