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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
鮮草魚宰殺取魚肉洗凈，切成長(zhǎng)條形用鹽、料酒、姜片、蔥段、胡椒粉拌勻，腌漬碼味后，去盡汁水和姜、蔥；
鍋置旺火上，下植物油燒熱九成左右，下魚條炸至呈黃色時(shí)撈起；
倒入鍋內(nèi)油，另放植物油放入鍋燒熱，下蔥段煸炒出香味，再下姜片、泡辣椒段稍煸，加入高湯、鹽、醬油、料酒和白糖、醋，待沸，下魚條，用中火燒至汁濃將干時(shí)，加入香油、紅油，起鍋入盤晾涼；
食用時(shí)以蔥墊底，上放魚條，去掉姜片和泡辣椒段，原汁淋于魚條上即成。
鍋置旺火上，下植物油燒熱九成左右，下魚條炸至呈黃色時(shí)撈起；
倒入鍋內(nèi)油，另放植物油放入鍋燒熱，下蔥段煸炒出香味，再下姜片、泡辣椒段稍煸，加入高湯、鹽、醬油、料酒和白糖、醋，待沸，下魚條，用中火燒至汁濃將干時(shí)，加入香油、紅油，起鍋入盤晾涼；
食用時(shí)以蔥墊底，上放魚條，去掉姜片和泡辣椒段，原汁淋于魚條上即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
6食物相克
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