青椒炒皮蛋

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量559.71千卡
• 蛋白質(zhì)19.94克
• 脂肪48.26克
• 碳水化合物14.63克
• 膳食纖維3.15克
• 膽固醇729.6毫克
• 胡蘿卜素510微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸0.88毫克
• 鈣105.05毫克
• 磷250.38毫克
• 鉀497.56毫克
• 鈉2毫克
• 鎂39.39毫克
• 鐵6.06毫克
• 鋅2.41毫克
• 硒31.29微克
• 銅0.38毫克
• 錳0.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管、提高智商、保護(hù)大腦的功能。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。