1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
青豆洗凈后煮熟;
姜去皮洗凈切片備用;
草蝦洗凈,將蝦頭與白蘿卜片、青豆加入湯中,以小火煮3-4小時撈出,留湯備用;
將蝦身用清水、姜片、鹽、料酒煮熟,去殼,對半切開;
將白蘿卜排入碗中,放上蝦身、青豆;
將適量蘿卜、蝦頭湯調味后,用水淀粉勾芡,淋在做好的蝦身上即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
白蘿卜:白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘,食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。草蝦:蝦營養(yǎng)豐富,且肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。青豆:青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
6食物相克
白蘿卜:白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。草蝦:蝦:嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克:同食會腹瀉。
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