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梅干蓮子粥

梅干蓮子粥

工藝:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:孕婦食譜 快餐/主食 養(yǎng)顏美容調(diào)理 

主料:米飯 

輔料:蓮子 楊梅 雞蛋 

調(diào)料:冰糖 朗姆酒 

時(shí)期: 孕中期

種類(lèi):早餐|中餐|晚餐

制作時(shí)間:30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

蓮子洗凈,用冷水浸泡回軟,楊梅干洗凈。
雞蛋打入碗中,用筷子攪勻。
將米飯放入鍋中,加入適量冷水,煮約20分鐘成粥狀,再放入蓮子、楊梅干,改用小火煮至蓮子變軟。
雞蛋液按順時(shí)針淋入鍋中,約10秒后用湯勺拌動(dòng),隨即加入朗姆酒及冰糖,攪拌均勻,即可盛起食用。

3制作提示

本品采用楊梅干,可用鮮楊梅代替。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

米飯(蒸):米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素,具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。楊梅:楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也很高,可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性,降血脂;在悶熱的梅雨季節(jié)食用,有生津解渴、消暑解悶之效;對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用;同時(shí),楊梅有防癌抑癌作用。吃楊梅還有利于減肥。楊梅不宜多食,多食易助濕生痰,有損牙齒。雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤(rùn)燥之功效。

6食物相克

米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。楊梅:楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。