1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將鹿肉、鹿骨放入鍋內(nèi),再放入藥袋,加水適量,放入蔥(切段)、生姜(切片)、胡椒粉、食鹽,置武火上燒沸,撇去泡沫,改用文火煨燉2-3小時(shí),待鹿肉熟爛即成。用法:佐餐食。每日2次。
3制作提示
本品使用的是棗仁。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
鹿肉:鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點(diǎn),含有多種活性物質(zhì),對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。鹿肉肉質(zhì)細(xì)嫩,含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。具有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽、具有抗癌、降低膽固醇的功效,也可防治心血管疾病、治虛勞羸瘦、產(chǎn)后無乳。芡實(shí)米:芡實(shí)含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質(zhì),保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分;具有固腎澀精,補(bǔ)脾止泄,利濕健中之功效。
6食物相克
鹿肉:鹿肉不宜與雉雞、南瓜、魚蝦、蒲白同食。人參:不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風(fēng)。枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。白芍藥:白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。澤瀉:本品與海蛤、文蛤相克。山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。
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