冰糖燉海參

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量91.9千卡
• 蛋白質(zhì)3克
• 脂肪0.05克
• 碳水化合物19.86克
• 膽固醇25毫克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.02毫克
• 尼克酸0.15毫克
• 鈣124.6毫克
• 磷5毫克
• 鉀20.7毫克
• 鈉40.99毫克
• 鎂15.9毫克
• 鐵0.58毫克
• 鋅0.18毫克
• 硒2.9微克
• 銅0.01毫克
• 錳0.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強(qiáng)身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。最近美國的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。