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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將當(dāng)歸、肉蓯蓉放入鍋內(nèi)，加水煎煮取藥汁。
蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
將羊肚洗凈外表后翻過來，搓上精鹽，用手反復(fù)揉搓，再用清水清洗，如此反復(fù)三次，再翻回原樣。
羊肉洗凈剁成泥，黨參去浮灰，豆豉洗凈，與蔥、姜、精鹽、料酒、胡椒粉拌和混勻，一起放入羊肚內(nèi)，扎緊口，放入藥汁鍋內(nèi)，加水，小火煮2小時，熟透后取出，羊肚切成絲，加味精調(diào)好即成。
蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
將羊肚洗凈外表后翻過來，搓上精鹽，用手反復(fù)揉搓，再用清水清洗，如此反復(fù)三次，再翻回原樣。
羊肉洗凈剁成泥，黨參去浮灰，豆豉洗凈，與蔥、姜、精鹽、料酒、胡椒粉拌和混勻，一起放入羊肚內(nèi)，扎緊口，放入藥汁鍋內(nèi)，加水，小火煮2小時，熟透后取出，羊肚切成絲，加味精調(diào)好即成。
3制作提示
也可用人參代替黨參，用量減為10克。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。羊肚：羊肚味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，具有健脾補(bǔ)虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。
6食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。黨參：不宜與藜蘆同用。
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