鯉魚湯

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：水腫調(diào)理通乳調(diào)理腳氣調(diào)理

主料：鯉魚

輔料：蓽茇

調(diào)料：辣椒(干) 姜香菜料酒大蔥味精醋

種類：每日2次，每次1小碗，吃魚喝湯。

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)179.23克
脂肪42.92克
泛酸0.03毫克
碳水化合物15.22克
葉酸4.48微克
膳食纖維6.61克
膽固醇840毫克
維生素K0.56微克
胡蘿卜素129.3微克
硫胺素0.39毫克
核黃素0.95毫克
尼克酸27.6毫克
鈣519.33毫克
磷2毫克
鉀3毫克
鈉673.15毫克
鎂357.78毫克
鐵11.82毫克
鋅22.23毫克
硒154.14微克
銅0.73毫克
錳2.71毫克

2制作方法

將鯉魚去鱗、鰓及同臟，洗凈后切成1寸見方的塊。蔥、姜洗凈，拍破待用。
將鯉魚、蔥、姜、蓽茇、辣椒放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸，轉(zhuǎn)用文火燒約40分鐘，再加香菜（切段）、料酒、味精、醋即成。

3制作提示

4推薦食用時間

每日2次，每次1小碗，吃魚喝湯。

5營養(yǎng)解析

鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

相關(guān)菜譜