您當前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 其它菜系 > 蘿卜酸梅鴨肫湯

蘿卜酸梅鴨肫湯

蘿卜酸梅鴨肫湯

工藝:

口味:甜咸味

菜系:其它菜系

功效:健脾開胃調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 祛痰調(diào)理 

主料:白蘿卜 鴨肫 

輔料:烏梅 

調(diào)料: 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

鴨肫用溫水浸軟,洗凈。
鴨肫開邊之后,洗了污穢的東西,保留粘附在鴨肫內(nèi)壁上的黃色厚膜,即鴨肫衣,洗凈。
蘿卜去皮洗凈,切件。
將材料一起放入已經(jīng)煲滾的水中,繼續(xù)煲3小時,加少許砂糖和細鹽調(diào)味,即可飲用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

白蘿卜:白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘,食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。鴨肫:鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。中醫(yī)認為,鴨肫性味甘咸平,有健胃之效。

6食物相克

白蘿卜:白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。烏梅:忌與豬肉同食